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旺報【記者許昌平╱台北報導】兩岸最大烘焙器具廠商三能，透過不斷向上升級，來鞏固和增加自己的市場地位，三能集團行銷中心總監張志豪指出，企業發展隨時面臨不同挑戰，但是「最好的防禦方法就是攻擊自己」，「雞蛋從外面打破是破壞，從裡面出來是重生。」於去年在台掛牌上市的三能集團始於1982年創立於台灣的三能，三能公司於2000年成立無錫三能，目前無錫三能的經銷商超過800多家，整體營收占集團營收的七成以上，獲利更達集團的九成，共有五棟廠房，包括了金屬成型廠，塑料射出廠和陽極、硬膜和不沾等表面處理廠。營業項目為各式烘焙器具、工具之研發、製造、銷售和代理販售，目前營運模式是以自有品牌銷售為主，除以三能品牌拓展商用市場（B2B），主攻連鎖麵包店、中央工廠、原料商和設備商等通路，並於2013年創立第二個品牌「UNOPAN」（屋諾），用以開拓家用烘焙市場（B2C），同時也代理國內外知名品牌烘焙器具。產品實在 才能賣得貴張志豪是第二代企業家，2006年就前往大陸發展，他說，很多台商前往大陸都會先針對北上廣深幾個大城市經營，但是三能進去時，就先針對330多個城市進行「摸底」，費了很大工夫，慢慢建立起經銷商網路。過去在大陸一片三能製造的烤盤賣一百多塊人民幣，別人賣10幾塊人民幣，怎麼賣得過別人？「用摔的，放在地上踩」，讓人家相信你是真材實料，買你的產品是對的。後來公司花了百萬台幣買金屬探測儀，讓客戶能認識使用的不鏽鋼牌號，也讓廠商不敢偷工減料，張志豪說，唯有透過自己產品不斷升級，來攻擊自己舊有的產品，才是不被市場淘汰最好方法，例如公司去年就創立一個新的品牌叫「SANNENG Premium」，以刀具來說，市面上一把刀賣幾百塊，他們的刀可能要賣三、四千塊，主要的訴求是抗菌，可以抗大腸桿菌、金黃葡萄球菌等細菌。另外，就是改善產品，讓外觀更美觀，提升質量。另一個成功的產品就是今年推出的新品「低糖健康土司盒」，和一般土司盒相比，相同配方同規格土司盒可以降低20%-25%的烘焙時間，上半年就銷售超過十萬支，是過去少見的情形。